干锅鱼片的家常做法(干锅鱼片的家常做法简单)
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本文目录
泥鳅酱的家常做法
材料:泥鳅鱼、姜片、酱泥家常家常酱泥家常家常蒜片 、鳅的鳅葱花、做法做法大酱、大全大全八角、菜图精盐、酱泥家常家常酱泥家常家常味精 、鳅的鳅鸡精、做法做法胡椒粉 、大全大全白糖 、菜图老抽
制作步骤:
1 、将泥鳅鱼去掉内脏,洗涤整理干净 ,下入沸水锅内焯烫一下,捞出,换清水洗净,沥净水分;
2 、锅中加入植物油烧热 ,下入姜片、蒜片 、葱花 、大酱 、八角炒香 ,再放入泥鳅鱼、老汤烧沸;
3 、然后加入精盐、味精、鸡精 、胡椒粉、白糖、老抽 ,转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味;
4 、用水淀粉勾芡 ,淋入少许明油,出锅装盘即可。
酱焖泥鳅如何酥骨
主料 :泥鳅400克,猪油3汤匙 ,火腿10克
调料:黄酒1汤匙 ,面酱2汤匙 ,葱1根 ,姜丝10克 ,干朝天椒4个,砂糖1茶匙 ,蒜5瓣,精盐适量,鲜辣粉1茶匙 。
做法
1 、泥鳅剪开腹部去肠 ,洗净沥干水,加入黄酒 、面酱、葱段、姜丝腌渍15分钟。
2、锅内放入猪油、油五成热时,放入干朝天椒,微炒 ,加入泥鳅、翻炒,八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉 、蒜瓣 ,继续翻炒至熟,装盘 ,撒上香菜即可。
酱炖泥鳅的做法是什么
1.活蹦乱跳的泥鳅,放入一把盐,使其吐出肚里的脏东西 。
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2.把葱、姜、蒜切碎备用。
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3.锅内倒油,烧七分热后,放入葱、姜、蒜爆香 。
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4.倒入适量农家酱,小火翻炒一下。
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5.倒入花椒面 。
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6.倒入料酒 。
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7.倒入适量清水 。
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8.放入适量红辣椒 。
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9.把泥鳅倒入锅中 ,盖锅炖10分钟。
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10.开锅放入适量味素 。
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11.盛盘可以吃啦!味道鲜美、肉质很嫩的鱼。
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