家常粉条做法 ？家常粉条做法大全
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本文目录
北方粉条的家常做法
食材：粉丝50克 、猪肉150克 、家常家常尖椒个 、粉条粉条红尖椒1个、做法做法小葱1棵、大全姜1块 、家常家常蒜5瓣 、粉条粉条豆瓣辣酱1大勺 、做法做法料酒2小勺 、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许 、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺
步骤
1 、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
2 、青红椒斜切成片 ，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
3 、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅 ，热锅凉油爆香葱姜蒜末
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
5 、捞出泡软的粉丝 ，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖 ，再次翻炒均匀
6 、加入稀释的鸡汁 ，翻炒均匀；大火煮开后 ，转小火 ，盖上锅盖焖炖 ，中间经常检查翻炒，避免煮糊
7、汤汁将近时 ，加入老抽 ，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶 ，关火即可
自制米粉条的家常做法
粘米洗干净泡4个小时再捞出来放在机和放清水和水打成粉 ，打成粉后再拿粘米粉放清水来调稀 ，调成米糊一样稀再放锅里蒸2分钟蒸成一小块粉再切成粉丝再起油锅炒放盐葱花油大蒜酱油耗油白糖一点 ，黄豆芽少量炒十分钟可以了非常好吃 。
调粉条的家常做法
所需材料 ：粉条（干）1把 、猪肉100克、尖椒1个 、小米辣3-4个、油盐适量 、葱1段 、姜2片 、大蒜2瓣 、花椒10几粒 、红烧酱油半汤匙 、生抽1汤匙 、料酒半汤匙、鸡精1茶匙 、
1.提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心 。
3.把葱切葱花 ，姜切末 ，大蒜切片 ，尖椒切成小丁 ，小米辣切成辣椒圈 ，把猪肉切成末 ，猪肉最好选用带些肥肉的 ，这样炒出的菜肴味道香 。
4.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸出椒香味 。
5.下入肉末小火翻炒 ，把肉末翻炒出油 ，下入姜末 ，蒜片炒香 。
6.下入粉条，淋入酱油、生抽、料酒，翻炒均匀 ，把粉条炒制上色 。淋入少许水 ，再加入盐 ，把粉条小火烧制入味 。
7.烧至剩少许汤汁 ，粉条变透明 ，下入尖椒丁 ，辣椒圈 ，鸡精 ，大火翻炒均匀 ，关火 ，盛出装盘即可 。
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